Lauwwarme salade van sperziebonen met spek citroendressing

Ingrediënten

100 g gerookte spekblokjes
700 g sperziebonen
1 citroen,
gemalen chili peper

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Lauwwarme salade van sperziebonen met bacon en citroendressing

Snijd de puntjes van de sperziebonen en kook de bonen in ruim water met zout in ca. 10 min. beetgaar.Giet de bonen af in een vergiet en spoel ze na met koud water.Strooi de spekjes in de koekenpan en bak ze op laag vuur uit.Rasp de gele schil dun van de citroen en pers de vrucht uit.Schep de bonen en geraspte citroenschil door het uitgebakken spek en laat alles warm worden.Breng de groente op smaak met citroensap en chilipeper.