Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Langoustine farce voor gevulde parelhoenfilet
Ingrediënten
4 st parelhoenfilet
200 gr tarbotfilet
100 gr rauw gepeld langoustine
1,5 dl slagroom
1 eiwit
Peper en zout
Varkensnet
Indonesische kookworkshop
- Inclusief (alcoholische) consumpties
- minimaal 10 deelnemers
Normaal: 70 euro p.p.
Nu: 65 euro p.p.
Bereiding
Langoustine farce voor gevulde parelhoen filet of tarbot
Draai de tarbot samen met het eiwit kort in de keukenmachine glad. Voeg de slagroom en de peper en zout toe en draai dit kort mee, massa moet glad zijn maar mag niet warm worden . Spuit de farce onder de huid van de filet. Pak de filet dan in met het varkensnet en bak de filet in boete zachtjes aan. Leg de filet dan opeen bakplaat en bak opeen lage temperatuur gaar in de oven.
Ook lekker:
Kip met groene peper recept uit de indonesische keuken boemboe hijau ayam
Gember kip recept ga rang gung
Zo maak je zelf massaman curry pasta uit de thaise keuken
Melk taart recept uit het caribisch gebied tres leches cake
In elzenhout geroosterde dorade filet met quinoa venkel met een saus van trostomaat