Lams gehaktballetjes kofta in Indiase curry

Lams gehaktballetjes met specerijen in Indiase curry

Lams gehaktballetjes met specerijen in Indiase curry

HOE MAAK JE DIT GERECHT?

Ingrediënten:
– 500 gr lamsgehakt
– 1 grote aardappel gekookt en fijngeprakt
– 1 theelepel venkelzaad poeder
– 2 eieren
– 1 theelepel koriander gemalen
– 1 ui fijngesneden
– 2 theelepels gember knoflook pasta ( recept staat op de site)
– zout
– 2 eetlepels korianderzaad
– 1 theelepel kaneelpoeder
– 1 theelepel kardemom poeder
– 2 stuks laurierbladeren vers
– 1 theelepel komijnzaad
– 1 eetlepel pompoenpitten
– 2 uien fijngesneden
– 1 bekertje crème fraise
– 4 stuks groene kardemom peulen
– 1 theelepel kruidnagelpoeder
– 3 teentjes knoflook fijngesneden
– 1 eetlepel verse gember geraspt
– 3 groene pepers fijngesneden
– 4 eetlepel zonnebloemolie

– 1 theelepel suiker
– 1 theelepel garam masala
– 2 dl kokosmelk
– 1 theelepel kurkumpoeder
– zout

Lams gehaktballetjes met specerijen in Indiase curry

Bereiding:

Meng het gehakt, aardappel, venkelzaadpoeder, eieren, koriander, ui, gemberknoflookpasta en het zout door elkaar in een kom en draai er kleine balletjes van.

Leg de balletjes op een met bakpapier belegde bakplaat en bak de balletjes bijna gaar in een oven van 180c.

Doe de Korianderzaad, kaneelpoeder, kardemom poeder, kruidnagelpoeder, laurierblad, komijnzaad en pompoenpitten in een keukenmachine en draai dit fijn.

Haal het dan uit de keukenmachine en zet dit in een bakje apart.Doe dan de ui, gember, knoflook en de pepers in de keukenmachine en draai dit tot een gladde pasta.

Haal dit uit de keukenmachine en zet in een bakje apart.

Verhit de olie in een pan en bak de uienmix kort aan.

Meng er dan de kruidenmix door en bak dit kort mee.

Voeg dan suiker, groene kardemom, garam masala, zout, kurkuma, crème fraise en de kokosmelk toe en breng dit aan de kook.

Zet dan het vuur lager voeg de kofta’s toe en gaar deze kort mee.Tip: Lekker met naan brood en rijst

 

Neem contact op!
Misschien vind u dit ook wel leuk
Thaise Pomelo salade met cashewnoten uit Chang Rai
lokale markt Siep Raep Cambodja
Roergebakken biefstuk met Kampot peperkorrels Cambodjaans gerecht
lokale markt Siep Raep Cambodja
Citroengras galanga Kroeung smaakmakers uit de keuken van Cambodja
lokale markt Siep Raep Cambodja
Salade van Jackfruit met oesterzwammen en basilicum naar Cambodjaanse recept