Kurkuma rijst met specerijen recept uit de maleise keuken

Ingrediënten

600 gr rijst
1 theelepel kurkuma
1 stukje tamarinde
olie
3 teentjes knoflook fijngesneden
2 stuks steranijs
2 stuks kruidnagel
1 kaneelstokje
4 dl kokosmelk
8 dl water
1 theelepel suiker
1 theelepel zout

BBQ kookworkshop

  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • prijs is gebaseerd op minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 62,50 euro p.p.

Bereiding

Kurkuma rijst met specerijen recept uit de Maleise keuken

 

Was de rijst een aantal keer totdat er geen zetmeel meer vrij komt. Verhit  2 eetlepels olie in een pan en bak op laag vuur de knoflook, steranijs, kruidnagel en het kaneelstokje kort aan. Voeg dan de rijst, kurkuma en de tamarinde  toe en bak deze 10 seconden mee. Blus af met het water, kokosmelk, zout en wat suiker en breng dit aan de kook. Kook de rijst gaar en serveer in een mooie schaal.