Kroket met een vulling van granaatappel polenta honing en noten (dessert kroket)

Kroket met een vulling van granaatappel honing en noten

Breng het granaatappelsap in een pan aan de kook. Zet dan het vuur lager en voeg de polenta toe. Roer dit 10 minuten op laag vuur door haal de pan van het vuur en laat het beslag 1 minuutje afkoelen. Voeg dan de rest van de ingrediënten en het soezenbeslag toe en stort de vulling op een met bakpapier belegde vorm en dek deze vorm af met plastic. Zet de vulling dan in de koelkast en laat goed door koelen. Haal de vulling dan uit de koelkast en snij of rol deze in de gewenste vorm. Verdeel nu het fijne maismeel,het & grove maismeel en het eiwit in aparte kommetjes. Rol de opmaat gesneden vulling vervolgens door het fijne maismeel dan door het eiwit en paneer af met de grove maismeel. Frituur de kroket vervolgens op 180c goudbruin haal dan uit de frituur en leg nog even op vetvrij papier.