Kroket van dulce de leche met witte chocolade en banaan

Ingrediënten

500 gr gekookte rijst
1 recept dulce de leche
merg van 1 vanille stokje
3 el bananenchips in stukjes gesneden
150 gr witte chocolade gesmolten
rasp van 1 limoen
amandelmeel
panko
eiwit

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Kroket van dulce de leche met witte chocolade en banaan

 

Meng de gekookte rijst met de dulche de leche, merg van de vanille, stukjes banaanchips, witte chocolade en de limoenrasp voorzichtig door elkaar. Stort dit mengsel op een met bakpapier belegde vorm en dek deze vorm af met plastic. Zet de vorm dan in de koelkast en laat goed door koelen. Haal dan de vorm uit de koelkast en rol hier kroketjes van. Verdeel nu de amandelmeel, panko en het eiwit in aparte kommetjes. Rol de rijst rolletjes vervolgens door de amandelmeel dan door het eiwit en paneer af met panko. Frituur de kroketjes vervolgens op 180c goudbruin haal uit de frituur en laat uitlekken op vetvrij papier.