Krokant buikspek met leversaus recept uit de filipijnse keuken

Krokant buikspek met leversaus recept uit de Filipijnse keuken

Snij het buikspek in stukken van 2 bij 2 cm en doe deze in een kom. Voeg aan het vlees de knoflook, zout en het peper toe en meng dit goed door. Laat het vlees minimaal 30 minuten marineren. Doe het water in een pan en breng dit aan de kook. Voeg dan het gemarineerde buikspek toe zet het vuur lager en kook op laag vuur het buikspek in 1 uur gaar. Giet het vlees dan op een zeef en laat goed nadrogen. Frituur het vlees dan op 175c goudbruin haal dan uit de frituur en laat even uitlekken op wat keukenpapier. Bestrooi het buikspek met wat zout en serveer er de leversaus bij.