Verhit de olie in een pan en bak op laag vuur de knoflook en peper aan.Voeg de suiker en het water toe en breng dit aan de kook.Haal de pan van het vuur en voeg limoensap, suiker, koriander en de kokos toe.Laat de saus afkoelen en serveer dit bij het brood of bij de Yam and macadamia kroketjes. ( recept staat op de site)