Kokos brood recept uit de caribische keuken pan de coco

Ingrediënten

500 gr bloem
1 dl warm water
2 eetlepels suiker
1 zakje droge gist
100 gr geraspte kokos
1 blikje kokosmelk( dik )
½ theelepel zout
75 gr zachte boter

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Meng in een kom de bloem, zout en geraspte kokos. Los het gist op in het warme water en voeg dit aan het bloemmengsel toe. Kneed dit goed door en voeg dan de suiker, zachte boter en de kokosmelk toe. Kneed dit totdat je een soepel elastische deeg hebt en vorm er dan een bal van. Doe de deegbal dan in een kom dek deze af met een vochtige doek en laat dit op een warme plek rijzen totdat het volume verdubbelt is. Verdeel het deeg dan in 14 stukken en rol hier strakke bolletjes van. Leg deze bolletjes op een met boter besmeerde bakplaat en laat de bolletjes voor de 2e keer 30 minuten rijzen op een warme plek. Bak de broodjes dan gaar op 180c in ongeveer 20 minuten. Serveer het kokosbrood met kippendijen in bbq saus