Meng de gevriesdroogde koffie met de bruine suiker, pimenton de la verra, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, komijn. Pul biber en de zwarte peper goed door elkaar in een kom en marineer hier de ribs mee. Laat de marinade 5 uur intrekken en grill de ribs op de BBQ. Als de ribs gaar zijn smeer ze dan op het laatste moment in met de koffie BBQ saus