Verhit de boter in een pan en bak de knoflook en de slakken aan. Blus dan af met de cognac zorg dat het vuur eruit is en zet dan de pan uit. Draai de slakken door de fijne plaat van de hobart en doe dit in een kom. Verwarm de bechamelsaus voeg de tijm en de slakken mix toe en breng op smaak met zout en peper.
