Kip in een saus van sherry recept uit de spaanse keuken

Ingrediënten

500 gr kippendijen in blokjes gesneden
50 gr rozijnen
2 teentjes knoflook fijn gesneden
100 gr gerookte ham fijn gesneden
1 ui fijn gesneden
100 gr kleine witte champignons
2 dl medium sherry
1 dl kippenbouillon
olijfolie
zout en peper

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Stoofpotje van kip met rozijnen en sherry naar Spaans recept

Meng de rozijn en met 1 dl sherry en laat deze wellen. Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook kort aan. Voeg dan het kippendijenvlees toe en bak dit kort mee. Voeg dan de kleine champignons toe en bak deze kort mee. Blus nu af met de kippenbouillon, sherry en de gewelde rozijnen en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager en maak de kip langzaam gaar. Voeg op het laatste moment de ham toe en breng op smaak met zout en peper.