Kikkererwten kroket recept panelle

Ingrediënten

250 gr kikkererwtenmeel
2 dl water
1/3 bosje peterselie fijngesneden
1 teentje knoflook
1 theelepel zwarte peper gemalen
50 gr zongedroogde tomaten fijngesneden
1 theelepel oregano
1 theelepel zout
3 eiwitten losgeklopt
bloem
paneermeel

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Kroket van kikkererwten naar Italiaans recept panelle

 

Smeer een bakplaat in met wat boter. Meng het kikkererwtenmeel met water, peper, peterselie, knoflook, gedroogde tomaat, oregano en het zout in een pan en breng dit al roerend langzaam aan de kook. Stort dit beslag op de met boter besmeerde bakplaat en laat dit goed afkoelen. Snij dan repen van het beslag en rol dit tot een kroketvorm. Rol de kroketjes door de bloem dan door het eiwit en dan door de paneermeel. Frituur goudbruin op 180c.