Kalfsvlees tapas met cabrales ternera al cabrales con tomate

Ingrediënten

1 teentje knoflook fijngesneden
50 gr kersentomaatjes in 4e gesneden
1 kalfsoester van 160 gr ( of anders stukjes kalfsvlees)
50 gr cabrales
¼ tl laurierbladpoeder
2 el olijfolie
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
¼ bosje peterselie fijngesneden
Peper en zout

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Kalfsoester met cabrales en tomaat naar Spaans recept

Snij het kalfsvlees in kleine stukjes en marineer dit minimaal 30 minuten in de knoflook, paprikapoeder, laurierbladpoeder, komijnpoeder en wat zout. Verhit de olie in een tefalpan en bak het vlees kort aan. Haal het dan uit de pan en meng het met de kersentomaatjes, peterselie en doe er wat peper bij. Doe het gerecht in een in een terra-cotta schaaltje, strooi hier de cabrales over en verwarm dit 15 minuten in een oven van 150c.