Rooster de bosui op lage temperatuur gaar in de Grill Dome Big Green Egg. Laat ze wat afkoelen en snij dan in stukken. Verwarm het water met de sojasaus, specerijenpoeder, limoensap, limoenrasp, sushigember en breng dit aan de kook. Voeg dan de suiker, sesamzaad en de bosui toe laat weer aan de kook komen en zet dan het vuur zachter. Kook dit op laag vuur onder voortdurend roeren 8 minuten zachtjes door en vul de jam dan af in schone weckpotten. Kruidenmix pulled pork