Italiaanse appeltaart met olijfolie (torte di all’olio)

Ingrediënten

200 gr rozijnen
1,5 dl olijfolie
250 gr bruine basterdsuiker
3 eieren
350 gr bloem
2 theelepels kaneel
½ theelepel zout
½ Theelepel bakpoeder
500 gr handappels
Geraspte schil van 1 citroen

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Spaanse appeltaart op basis van Spaanse olijfolie bruine suiker en rozijnen

 

Wel de rozijnen 15 minuten in warm water. Schil de appels en snij ze in stukjes.Giet de olijfolie in een mixer, voeg suiker toe en klop tot de suiker en olie geëmulgeerd zijn.Voeg nu de eieren , citroen rasp , bloem,  zout, kaneel en bakpoeder  toe en roer dit door de massa. Beboter een bakvorm en strooi daar een beetje bloem overheen, tik de overtollige bloem uit de vorm op de werkbank.Stort dit mengsel in een kom en voeg de in stukjes gesneden appel en de rozijnen toe.Bak de appeltaart gaar op 170 graden +/- 35 minuten.