Indiase lamsspiesjes

Ingrediënten

9 dl magere yoghurt
1 el komijn gemalen
4 el groene peperkorrels zonder het sap fijngesneden
4 stuks sjalot fijngesneden
5 teentjes knoflook fijngesneden
Sap van 2 limoenen
2 tl suiker
1 tl kaneel
1 el garam masala
2 rode pepertjes zonder het zaad fijngesneden
2 tl amchurpoeder ( te koop in de toko)
1 bos mint fijngesneden
1 kg lamsvlees in blokjes van 3 bij 3 centimeter gesneden
peper en zout
20 houten saté pennen ( 1 uur in het water geweekt)

Tapas kookworkshop

Tapas kookworkshop aanbieding
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • Prijs gebaseerd op minimaal 10 personen

Normaal: 62,50 euro p.p.

Nu: 57,50 euro p.p.

Bereiding

 

Spiesjes van lamsvlees met amchur poeder naar Indiase recept

Bereiding:

Doe de yoghurt in een kom en voeg de  peperkorrels, sjalotten, knoflook, limoenen, suiker, komijn, kaneel, garam masala, rode peper en de mint toe en roer dit goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Schep 2 dl van deze marinade uit de kom en hou dit apart als dip voor de spiesen.Voeg dan het aan de overgebleven marinade toe  en  roer dit goed door. Dek de kom af met  plastic folie en  zet de kom voor minimaal 1 uur in de koelkast om het vlees te laten marineren. Haal na het uur het vlees uit de koelkast en prik dit op de saté pennen.Rooster de pennen op de BBQ en serveer er een yoghurt dip bij en brood bij.