Verwijder de grote nerf uit het wijnblad. Kook de wijnbladeren in water met zout in 8 minuten gaar haal ze dan uit de pan en spoel de bladeren goed koud.Meng in een kommetje de olijfolie, gedroogde tomaat, knoflook, tijm, kappertjes, olijven en wat peper en zout goed door elkaar.Verdeel de geitenkaas in vier porties. Leg 2 wijnbladeren op een werkbank en doe in het midden van het blad 1 eetlepel van de marinade.Leg hier de geitenkaas op en vouw de bladeren goed dicht, zet de pakketjes goed vast met het takje rozemarijn.Doe de pakketjes in een kom giet er de overgebleven marinade over en zet dit in de koelkast ( 1 uur).Haal de pakketjes na 1 uur uit de koelkast en leg ze 5 minuten op de BBQ. Lekker met een salade en of mooi brood.