Doe de suiker, water, kaneelstokje, sinaasappelrasp en de honing in een pan en breng dit aan de kook. Laat dit 1 minuut zachtjes doorkoken en zet dan het vuur uit. Laat dit een beetje afkoelen en voeg dan de sherry toe en meng goed door. Snij de bizcocho in plakken en leg deze op een bord. Smeer de marinade over de stukken cake plak de cake weer aan elkaar en leg deze opeen bord. Smeer de cake in met de geslagen slagroom en bestuif met kaneelpoeder. Recept Bizcocho