In de oven gebakken hollandse pruimen met schapenkaas en amandel

Ingrediënten

500 gr Hollandse pruimen zonder pit
3 eidooier
3 st eiwit stijfgeslagen
100 gr honing
merg van 1 vanillestokje
0,5 dl pruimenlikeur
150 gr harde schapenkaas in blokjes gesneden
100 gr amandelpoeder
boter
bloem

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Taart van Hollandse pruimen met schapenkaas en amandel

Beboter en bebloem een vuurvaste vorm van 30 cm en verdeel hier de pruimen over . Klop de eidooiers samen met de honing, vanillestokje en de likeur schuimig op in de keukenmachine. Meng er dan de schapenkaas en de amandelpoeder door. Spatel dan voorzichtig de geslagen eiwitten erdoor. Giet dit mengsel over de pruimen en bak dit af op 170c in 30 minuten.