Ijs van thaise rode curry pasta recept voor de ijsmachine

Ingrediënten

7,5 dl slagroom
4 dl melk
5 dl kokosmelk
80 gr Thaise rode curry pasta
0,5 dl Thaise vissaus
1 tl bietensap
300 gr suiker
250 gr eidooiers
sap van een limoen
1 el Chinese kippenbouillonpoeder
1 tl zout

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

ijs van Thaise rode curry pasta recept voor de ijsmachine

De rode currypasta die je nodig hebt voor dit ijs kun je zo kopen maar het is veel leuker om deze zelf te maken. Dit is het recept rode currypasta Thais basisrecept Je kunt evt ook een groen variant maken het recept daarvoor kun je hier vinden groene currypasta recept uit de Thaise keuken Als je gebruikt maakt van kant en klare pasta dan zul je misschien iets meer pasta moeten toevoegen. Dit ijsje hebben wij samen met 8 andere aparte smaken ontwikkeld voor vakantie organisatie Shoestring . die had toen als thema hoe ver durf je te gaan. Deze andere smaken kun je ook op de website vinden. Denk dan aan pindakaas sambalijs of ijs van pekingeend.

 

recepten voor de ijsmachine
lekkere ijs recepten kun je hier vinden

ijs van Thaise rode curry pasta recept voor de ijsmachine bereiding:

Meng in een rvs kom de eidooiers, 4 dl melk en de suiker goed door elkaar. Doe de slagroom, kokosmelk , currypasta, vissaus, bietensap, limoensap, kippenbouillonpoeder en het zout in een pan en breng deze aan de kook. Zet dan het vuur lager en giet dit beetje bij beetje in de kom bij de eidooiers en roer goed door. Giet deze massa weer in de pan en breng dit langzaam onder voortdurend roeren tegen de kook aan ( mag niet koken!) . Haal de pan dan van het vuur en giet de massa door een zeef. Laat dit goed afkoelen en draai op in een ijsmachine.