Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Haas met chocolade recept uit de spaanse keuken
Ingrediënten
4 hazenbouten
2 uien fijn gesneden
3 teentjes knoflook fijn gesneden
5 dl rode wijn
150 gr witbrood zonder de korstjes
0,5 dl kippenbouillon
50 gr amandelpoeder
100 gr donkere chocolade min 70% cacaomassa
3 dl water
2 dl zoete sherry
olijfolie
peper en zout
Streetfood kookworkshop
- Inclusief (non alcoholische) consumpties
- Prijs gebaseerd op minimaal 15 personen
- Inclusief de BTW
- Workshop te boeken voor deze prijs van 13:00 - 16:00
Normaal: 70 euro p.p.
Nu: 65 pp euro p.p.
Bereiding
Hazenbout in donkere chocolade saus naar Spaans recept
Verhit olijfolie in een pan en bak de uien en de knoflook kort aan. Voeg dan de hazenbouten toe en bak de haas aan allebei de kanten goudbruin. Blus dan af met de rode wijn, water en de sherry en stoof het vlees langzaam gaar. Doe het witbrood en de amandelpoeder en het water in een keukenmachine en draai hier een pasta van. Als het hazenvlees gaar is haal de bouten dan uit het vocht en bind het vocht met de broodmassa en de chocolade. Voeg dan weer de hazenbouten toe en stoof deze nog even mee zodat de saus mooi in het vlees trekt. Breng op smaak met zout en peper.
Ook lekker:
Struisvogel kebabs kruidenmix recept uit zuid afrika
Rode of groene peperdipsaus thaise keuken
Heekfilet met zilveruitjes en sinaasappel filete de merluza con cebolla y naranja
Tahoe met kokos en chili recept uit de indonesische keuken gadon tahoe
Langoustine farce voor gevulde parelhoenfilet
Sambal van sjalotten sambal bawang
