Gratineer saus warme sabayon

Ingrediënten

7 eidooiers
180 gr suiker
1,5 dl ongeslagen slagroom
2 el likeur

koken met vis

Vis workshop keukenvuur

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Basis saus om te gratineren of als warme sabayon erg lekker

Klop de eidooiers en suiker au bain marie tot 72c en doe daarna de massa in een keukenmachine en draai koud.Sla de slagroom op met de likeur totdat deze stevig is.Meng het eimengsel en de slagroom voorzichtig door elkaar en bewaar in een afgesloten bakje in de koelkastDeze massa kun je gebruiken om bv vruchten mee te gratineren. Tip: je kunt altijd variëren met de drank die je toe wil voegen.