Doe het gezouten vlees in een pan en voeg zo veel water toe totdat het net onder staat. Breng de pan met water aan de kook en laat dit 45 minuten zachtjes pruttelen.Giet dan het vocht af en voegde uien, knoflook, rode peper, bouillon, bakbanaan, cassave, pompoen en de zoete aardappel toe en breng dit aan de kook. Laat dit 15 minuten zachtjes doorkoken en voeg dan de paksoi toe.Als alle groenten gaar zijn zet dan het vuur uit en voeg de peterselie en de koriander toe en breng op smaak met zout en peper.