Keukenvuur

Recepten

Zoek de lekkerste recepten

By

Gewokte Aubergine met basilicum een lekker vegetarisch Thais gerecht

Ingrediënten

3 st lange paarse dunne aubergine (te koop bij de toko)
2 trosjes kampot peper (te koop in de Toko)
½ bosje Thaise basilicum blaadjes (te koop bij de toko)
4 teentjes knoflook fijngesneden
1 rode peper met de zaadjes fijngesneden
2 el sojasaus
2 el paddenstoelen vegetarische saus (te koop in de toko)
2 dl groentebouillon
1 tl palmsuiker
Sap van 1 limoen
1 tl knoflookgranulaat
Zout
Zout en peper
zonnebloemolie

Streetfood kookworkshop

kookworkshop aanbieding
  • Inclusief (non alcoholische) consumpties
  • Prijs gebaseerd op minimaal 15 personen
  • Inclusief de BTW
  • Workshop te boeken voor deze prijs van 13:00 - 16:00

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 pp euro p.p.

bekijk aanbieding

Bereiding

Gewokte Aubergine met basilicum een lekker vegetarisch Thais gerecht

Snij de aubergine in de lengte doormidden en snij er dan blokjes van 2 cm van. Strooi wat zout over de aubergine blokjes en laat dit 10 minuten marineren. Giet na de 10 minuten de aubergine blokjes op een vergiet en knijp de blokjes stevig uit.

Stamp de knoflook samen met de rode peper tot een pasta in een vijzel. Verhit olie in een wok en bak de pasta kort aan. Voeg dan de kampot peper korrels toe en bak deze kort mee. Voeg dan de aubergine toe en roerbak deze 1 minuut mee. Blus dan af met de groentebouillon, sojasaus, paddenstoelen vegetarische saus en voeg de palmsuiker toe. Stoof de aubergine beetgaar zet dan het vuur uit en voeg limoensap, Thaise basilicumblaadjes en knoflookgranulaat toe.  Breng op smaak met zout en peper. Serveer met rijst gefrituurde sjalotten en Thaise chili olie.

Deze wokschotel is een heerlijke vegetarisch Thais gerecht. Serveer er rijst ene een mooie salade bij.

Ook lekker:

Inspirerende kookworkshops‎

Ontdek de perfecte kookworkshop voor jou en je vrienden/collega’s!

Start de keuzehulp

Recepten / gerechten

Lokale keuken

KEUKENvuur | kookworkshop | catering | chef aan huis
KEUKENvuur | kookworkshop | catering | chef aan huis
4.5
Gebaseerd op 176 beoordelingen
powered by Google
beoordeel ons op
Aruna Sewnath
Aruna Sewnath
11:37 31 May 23
kees ruiters
kees ruiters
20:41 24 May 23
Mehdi Gholam
Mehdi Gholam
08:12 10 Nov 22
We had an excellent afternoon with your help, thanks for the great experience. Highly recommended.
David Ladomerszki
David Ladomerszki
12:32 29 Apr 22
Had a nice team building event here. Good food, nice location.
Laurence Tatoud
Laurence Tatoud
08:55 27 Apr 22
Great moment cooking Dutch menu. An excellent surprise for a French lady as me. Sil is an amazing animator, sharing a... lot. Thank you for this great moment.lees verder
Marta Fi
Marta Fi
17:10 26 Apr 22
Great team experience! We had the whole place to ourselves, and fantastic support from the chef in the kitchen. As a... result we enjoyed an absolutely delicious 3 course meal! Would love to do it again! Thank you so much!lees verder
Wilko Johnson
Wilko Johnson
10:09 26 Apr 22
Very good food and advices. Highly recommended.And here is the dessert ;-)
Thijs de Gunst
Thijs de Gunst
10:22 04 Nov 21
We were a little late, the chef was absolutely stressed about the time, in the end we made the whole menu in record... time and had plenty of time left for dinner and drinks. The group downstairs was loud and the noise was not pleasant, there was no door to reduce the sound from the other group. Sufficient drinks provided, choice in drinks was somewhat limited with 1 red and 1 white wine. In the end a nice evening with a pleasant chef but there is some room for improvement.lees verder
Paul Mignot
Paul Mignot
18:35 14 Sep 21
Great place! Very nice cooking experiencd
René Bolier
René Bolier
07:54 18 Oct 19
Great experience for our team; nice to have the whole place for yourself, great set-up with the kitchen and the dining... room, fantastic management/support from Sil. Highly recommend.lees verder
Glenn
Glenn
07:53 21 Dec 18
Nice :)
Marco
Marco
22:07 26 Nov 15
Super cool met the green egg
Volgende beoordelingen
js_loader