Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Gestoofde zwarte bonen met chipotles in adobo saus recept uit de mexicaanse keuken
Ingrediënten
400 gr zwarte bonen geweekt
1 theelepel sodapoeder
2 theelepels epazote
3 teentjes knoflook fijn gesneden
2 dl kippenbouillon
1 ui fijn gesneden
4 st tros tomaten fijn gesneden
½ blikje chipotles in adobo saus
zonnebloemolie
zout en peper
Streetfood kookworkshop
- Inclusief (non alcoholische) consumpties
- Prijs gebaseerd op minimaal 15 personen
- Inclusief de BTW
- Workshop te boeken voor deze prijs van 13:00 - 16:00
Normaal: 70 euro p.p.
Nu: 65 pp euro p.p.
Bereiding
Gestoofde zwarte bonen met chipotles in adobo saus
Doe de zwarte bonen in een pan met water wat zout en het sodapoeder in een panen kook de bonen beetgaar. Als de bonen gaar zijn giet ze dan door een zeef en zet ze in een bakje apart. Verhit olie in een pan en bak de knoflook en ui kort aan. Voeg dan de bonen toe en bak deze kort mee. Voeg dan de tomaten, kippenbouillon, epazote en de chipotles chili toe en breng alles aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat de bonen verder zachtjes gaar worden. Breng op smaak met zout en peper.
Ook lekker:
Pittige maissoep recept uit de keuken van mexico sopa de elote
Kroketten van zwarte bonen met bananenchips croquetas de frijol negro con chips de plÁtano
Gehaktballetjes in een saus van limoen recept uit de keuken van mexico albondigas en salsa de lemon
Ananas salsa recept uit de mexicaanse keuken pico de pina
Gestoofde paddenstoelen met epazote recept uit de keuken van Mexico hongos al epazote
Gerookte chili saus recept uit de keuken van mexico salsa de chipotle
