Gestoofde okra cubaanse stijl okra guisada al estilo cubano

Ingrediënten

1 kg okra in de lengte doormidden gesneden
sap van 1 limoen
1 ui fijngesneden
1 theelepel zout
2 teentjes knoflook fijngesneden
500 gr trostomaten in stukjes gesneden
1 rode paprika in stukjes gesneden
2 theelepels witte wijn azijn
2 laurierblaadjes
1 eetlepel verse tijm
1 grote bakbanaan in plakjes gesneden
2 dl water
zout en peper
zonnebloemolie

BBQ kookworkshop

  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • prijs is gebaseerd op minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 62,50 euro p.p.

Bereiding

 

Doe de okra in een kom en voeg dan het limoensap en het zout toe laat dit 15 minuten staan. Spoel dan de okra schoon en maak deze droog met wat keukenpapier. Verhit de olie in een pan en bak de ui, bakbanaan en knoflook kort aan. Voeg dan de tomaten, paprika, laurier, azijn en tijm toe en bak dit kort mee. Voeg dan de okra en het water toe en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat de okra in 10 minuten zachtjes gaar worden. Breng op smaak met zout en peper.