Geroosterde chilipepers in roomsaus recept uit de mexicaanse keuken rajascon crema

Ingrediënten

15 chiles poblanos geroosterd en in stukken gesneden
1 ui in dunne plakjes gesneden
1 teentje knoflook fijn gesneden
6 dl room
zonnebloemolie
zout en peper

koken met vis

Vis workshop keukenvuur

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Geroosterde chilipepers in roomsaus recept uit de keuken van Mexico

Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook kort aan. Voeg dan de chiles poblanos toe en bak deze kort mee. Blus de chiles poblanos af met de room en breng dit aan de kook. Laat de room voor 1/3 inkoken en breng op smaak met zout en peper.

* Dit is een bijgerecht en pittig heet!!!