Gerookte paling mousse recept

Ingrediënten

400 gr gerookte paling schoon
8 kleine blaadjes gelatine
1 dl kippenbouillon
4 dl geslagen room
zout en peper

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Mousse van gerookte paling voor het vullen van terinne

Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water.Verwarm de kippenbouillon in een pannetje, los hierin de gelatine op en draai dit samen met de gerookte paling glad in een keukenmachine .Haal de massa uit de keukenmachine doe dit in een kom en zet deze kom op ijs.Laat de massa afkoelen en mix er de geslagen slagroom door.Stort af in vormpjes en zet dit in de koelkast.