Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Gerookte aubergine salade tapa ensalada de berengena
Ingrediënten
2 aubergine
2 rode paprika
3 trostomaten in stukjes gesneden
50 gr cabrales
1 teentje knoflook fijngesneden
¼ bosje peterselie fijngesneden
1 theelepel gedroogde oregano
1 eetlepel pimenton de la Verra
2 theelepel gerookte olie
2 eetlepels sherryazijn
3 eetlepels olijfolie
Zout
Peper
Streetfood kookworkshop
- Inclusief (non alcoholische) consumpties
- Prijs gebaseerd op minimaal 15 personen
- Inclusief de BTW
- Workshop te boeken voor deze prijs van 13:00 - 16:00
Normaal: 70 euro p.p.
Nu: 65 pp euro p.p.
Bereiding
Salade van gerookte aubergine uit de Spaanse tapas keuken
Prik gaatjes in de aubergine en rooster deze samen met de paprika in een ovenschaal op 200 c ongeveer 20 minuten.
Haal de schaal dan uit de oven doe de aubergine en de paprika in een kom en dek deze af met plastic folie ( laat dit 20 minuten staan).Verwijder dan het plastic van de kom en verwijder de zwarte buitenkant van de paprika. Snij de paprika en de aubergine nu in kleine stukjes en meng deze met de andere ingrediënten.Breng op smaak met zout en peper en serveer op zuurdesemtoast.
Ook lekker:
Basis deeg recept voor de empanada uit galicie
Kip in piri piri saus portugees recept frango con piri-piri
Gehaktballetjes van lamsgehakt met saffraan gember en amandel
Tamarinde pinda sambalijs
Halim recept soep uit de moslim keuken van mauritius
Gefrituurde specerijenkip ayam inchi maleisische keuken
