Gemarineerde haai recept uit de spaanse keuken cazon en adobo

Ingrediënten

500 gr hondshaaifilets in blokjes van 2 cm gesneden
½ eetlepel komijn gemalen
5 teentjes knoflook schoongemaakt en in de lengte doormidden gesneden
½ eetlepel paprikapoeder zoet
½ eetlepel oregano gedroogd
0,1 dl witte wijn azijn
1 dl water
½ eetlepel zeezout
2 st laurierblad
bloem

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Hondshaaifilet gemarineerd naar Spaans recept lekker als tapa

Doe de vis in een kom bestrooi met het zeezout en meng door. Voeg dan de oregano, paprikapoeder, komijn, en de knoflook toe en meng door. Giet dan de  witte wijn azijn en het water erbij en roer voorzichtig door elkaar. Dek de kom af met wat plastic folie en laat de vis 6 uur marineren. Haal na 6 uur ( langer mag ook) de vis uit de koelkast en schep deze uit de marinade. Paneer de visstukken door de bloem en frituur ze goudbruin op 180c. Als de stukken vis goudbruin zijn haal ze dan uit de frituur en laat even uitlekken op wat keukenpapier.