Gemarineerde biefstuk met uien karamel recept uit de keuken van costa rica bistec encebollado

Ingrediënten

- 4 biefstukken van 125 gr per stuk
-4 uien heel fijn genseden
- sap van 1 limoen
- 2 teentje knoflook fijn gesneden
- 2 theelepel gedroogde oregano
- 3 uien heel fijn gesneden
- 2 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel zwarte peper gemalen
- 1 eetlepel suiker
- zout
- klontje boter
- 0,5 dl bouillon
- zonnebloemolie

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Hoe maak je dit gerecht?

Bereiding:
Marineer de biefstukken met limoensap, knoflook, oregano, komijn en de peper en laat dit 10 minuten staan. Verhit olie in een pan en bak de biefstukken aan allebei de kanten 3 minuten aan. Haal ze dan uit de pan en pak ze in aluminium folie in en laat 6 minuten rusten. Verhit olie in een pan en bak de uien gaar. Voeg dan het klontje boter toe en laat dit meet bakken. Strooi de suiker over de uien en laat dit karamelliseren. Blus af met de bouillon en laat inkoken tot de gewenste dikte. Haal de biefstukken uit het folie en bestrooi met zout, serveer hier de uien karamel bij.