Gele room banketbakkersroom creme patisserie

Ingrediënten

9 dl melk
1 dl melk
125 gr suiker
2 vanillestokjes
125 gr suiker
10 stuks eidooiers
100 gr bloem
25 gr custerdpoeder
125 gr boter

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Zo maak je gele room banketbakkersroom voor taarten

Doe de 9 dl melk de 125 gr suiker en opengesneden vanillestokje in een pan en breng dit langzaam aan de kook.Meng de 1 dl melk met de andere 125 gr suiker, eidooiers, bloem en de custerdpoeder in een kom en roer goed door.Giet de hete melk voorzichtig in de kom op het eidooier mengsel en roer goed door.Giet alles weet terug in de pan en breng onder voortdurend roeren weer langzaam aan de kook(let op blijven roeren anders krijg je roerei!!!!). Neem dan de pan van het vuur en giet de custerd door een zeef en stort dit in een grote kom, roer er nu de boter door en dek af met plastic. Zet de custerd in de koeling en laat afkoelen