Gefrituurde stokvis als tapa uit de Spaanse keuken
Meng in een kom de zelfrijzend bakmeel, ei, eigeel, olijfolie, knoflook, citroenrasp en het water en maak hier een glad beslag van. Dep de stokvis droog en snij deze in stukjes. Haal de vis een voor een door het beslag en frituur goudbruin . Haal de vis dan uit de frituur leg deze op keukenpapier laat even uitlekken en serveer met een wat citroen kappertjes mayonaise een lekker salade bij.