Gefrituurde specerijen kip uit de Maleisische keuken
HOE MAAK JE DIT GERECHT?
Ingrediënten: – 400 gr kippendijenvlees in blokjes gesneden – 2 eetlepels maisbloem – 4 stuks eiwit losgeklopt met wat zout – 1 zakje panko ( te koop in de toko) – Marinade – 2 eetlepel vissaus – 6 sjalotten fijngesneden – 4 teentjes knoflook fijngesneden – 1 theelepel koriander gemalen – 1 theelepel chilipoeder – 2 theelepels suiker
Bereiding:
Meng alle ingrediënten van de marinade in een keukenmachine en draai er een gladde puree van.Marineer hier de kip mee ( minimaal 30 minuten ).Haal dan de kip uit de marinade en vermeng de kip met de maisbloem.Haal de kip door het eiwit en paneer de kip in de panko. Frituur de kip gaar in een frituurpan op 170c.
