Oliebolletjes van mais met manchego Streetfood Puerto Rico
Doe het water met het zout, knoflook, boter, suiker en tijm in een pan en breng dit aan de kook. Voeg dan de maismeel toe en roer dit goed door. Zet dan het vuur lager en blijf goed in de massa roeren zodat deze niet aanbrand. Kook de massa op laag vuur in 10 minuten gaar. Stort de massa dan op een bakplaat en laat dit tot kamertemperatuur afkoelen. Rol hier bolletjes van en vul de bolletjes met de manchego kaas. Frituur op 180c goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer er Sinaasappel chili knoflook BBQ groenten dip bij.