Kippenlever met sherry en Serranoham uit de Spaanse keuken
Verhit de olie in de pan en bak de sjalotten en de knoflook kort aan. Voeg dan de kippenlevers toe en bak deze mee. Strooi zout, peper en de paprika poeder over de levers en schud even door. Voeg dan de sherry, balsamicoazijn en de ham toe en stoof de levers bijna gaar.