ingredienten

10 st kruidnagel
3 laurierbladeren
Zaadjes van 3 groene kardemonpeulen
Zaadjes van 4 zwarte kardemonpeulen
1 tl karwijzaad of komijnzaad
15 zwarte peperkorrels
½ tl nootmuskaatpoeder
½ theelepel kaneelpoeder

 

Werkwijze

Verhit een Tefal pan op laag vuur en rooster de  kruidnagel, kardemonpeulen, karwijnzaad en de peperkorrels onder voortdurend bewegen kort aan. Haal de ingrediënten dan uit de pan en doe deze in een vijzel. Stamp dit tot een poeder en voeg dan kaneelpoeder en de nootmuskaatpoeder toe. Laat dit mengsel goed afkoelen en bewaar het in een afgesloten weckpot.