Doe de room in een pannetje en voeg tequila, pul bibber en kardemom toe.
Maak de room warm op een laag vuurtje voeg de glucose en cacaoboter toe en los dit goed op.
Haal het pannetje van het vuur en meng er dan de gesmolten chocolade door.
Deze ganache kun je zo gebruiken of voor vullingen evt op spuiten op een interieur
Ook lekker melkchocolade ganache met anijs of ouderwetse advocaat ganache