Flensje met peking eend recept

Flensjes gevuld met peking eend komkommer en hoi sin saus

Bak op laag vuur van het flensjes beslag 10 dunne pannenkoekjes ( hoeft niet bruin te worden)Verhit in een pan de olie en bak het vel van de geroosterde eend krokant aan.Giet het overtollige vet weg en doe dit in een kommetje. Bak vervolgens de eend kort aan. Voeg dan de Hoi Sin saus toe en het uitgebakken vel en meng dit goed door. Zet dan het vuur uit en laat alles goed afkoelen. Leg dan een pannenkoekje op een werkbank er verdeel er wat van het eenden vlees op. Leg hier een staafje komkommer in en rol de pannenkoekjes op zodat je een sigaar krijgt. Serveer met Hoi Sin saus. Recept flensje voor peking eend