Werkwijze limoenolie recept
Olijfolie mengen met limoenschil en wat peper.
Werkwijze Flamenkuchen met gefermenteerde citroen en venkel
Meng de crème fraîche met knoflook, venkelzaadjes en de gefermenteerde citroenen in een kom en voeg wat peper naar smaak toe. Leg de plakjes Flamenkuchen op een bakplaat met bakpapier. Smeer het crème fraîche mengsel in een dunne laag uit over het Flamkuchendeeg. Verdeel er dan de venkel, champignons en het gesneden spek over. Bak de Flamenkuchen dan af in een oven van 200c in ongeveer 12 minuten. Haal de Flamenkuchen dan uit de oven, druppel er wat limoenolie over en bestrooi met de gefrituurde uitjes. Snij de Flamenkuchen in stukjes en serveer.