Corvina in sinaasappel tapas zwarte ombervis corvina a la naranja

Ingredienten

- 250 gr Corvinafilet in stukjes gesneden
- Rasp van 1 sinaasappel ( bio)
- 2 dl sinaasappelsap
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- 1 dl kippenbouillon
- 2 eetlepels Cuarenta y tres ( sinaasappellikeur)
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout
- Peper