Doe het water, glucose en de suiker in een pan en kook dit tot 90 Reaumur. Voeg dan de citroensap en de slagroom toe en kook dit op laag vuur 5 minuten zachtjes door. Zet dan het vuur uit laat alles afkoelen en draai op in de sorbetiere.
Citroenroomijs recept voor de sorbetiere