Zo maak je het klassieke chocolade fondant taartje

Smelt de chocolade au bain marie en smelt de boter langzaam in een klein pannetje.Doe de eieren,eidooiers, vanille en de suiker in een kom en klop dit au bain marie op totdat het in volume verdubbelt ( ongeveer 7 min) is.Haal dan de kom uit de bain marie en meng de gezeefde bloem, chocolade en de boter erdoor.Vul dit beslag af in met boter besmeerd aluminium bakjes. Deze taartje kun je 4 dagen bewaren in de koeling.Afbakken: Verwarm de oven voor op 180c Bak de vormpjes af in 8 minuten. Haal de taartjes dan uit de oven en uit de aluminium vormpjes.Presenteer dit op een bord met wat vanillesaus. Als je de taartje aansnijd dan zul je merken dat er warme chocolade uit loopt, dit is de bedoeling.

Dit recept is onderdeel van Salade van Bloedsinaasappel,  passievruchtensorbetijs en lavachocolade cake