Chocoladeoliebollen recept

Ingredienten

- 800 gr Tarwebloem
- 50 gr verse gist (of 2,5 zakjes gedroogd van 7 gr)
- 3 dl melk
- 6 eieren
- 30 gr suiker
- 5 gr cacao
- 100 gr chocolade in grove stukjes gesneden
- Arachide olie om te frituren
- 3 dl karnemelk

koken met vis

Vis workshop keukenvuur

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Oliebollen van chocolade om je vingers bij af te likken

Hoe maak je dit gerecht?

Oliebollen van chocolade om je vingers bij af te likken

Bereiding:
Verwarm de melk en de karnemelk samen  in een pannetje tot 37c.

Neem het pannetje van het vuur en doe de melk in een kom.

Voeg de gist toe en los dit onder voortdurend roeren op in de verwarmde melk.

Voeg nu de bloem, suiker, eieren, cacao en stukjes chocolade toe en meng het beslag goed door.

Leg een natte theedoek over de kom en laat het beslag minimaal 30 minuten op een warme plaats rijzen. (beslag moet zich verdubbelen).

Haal  na 30 minuten de theedoek van de kom en roer het beslag 1 minuut door.

Doe de theedoek weer over de kom en laat het beslag voor een 2e maal 30 minuten op een warme plaats rijzen.(beslag moet zich verdubbelen).

Verwarm de frituur pan op 175c( pas op met hete olie ) .

Schep met behulp van een ijsknijper bolletjes en laat dit voorzichtig in de warme olie glijden. (zorg dat je niet te veel bolletjes tegelijk in de pan doet).

Frituur de chocoladeoliebollen goudbruin.

Haal ze dan uit de frituur en laat de bollen uitlekken op keukenpapier.

Bestrooi de chocoladeoliebollen met poedersuiker of een mengsel van cacaopoeder en poedersuiker.

Dit is een basis recept voor het maken van de chocoladeoliebol. Je kunt er op verschillende manieren mee variëren door andere ingrediënten aan het beslag toe te voegen. Denk dan bijvoorbeeld aan stukjes karamel, verschillende nootjes enz. Deze oliebollen kun je ook gebruiken als friandise voor het einde van een mooi diner. Op de website kun je nog meer recepten vinden voor oliebollen. Probeer ook eens de Zuid Afrikaanse versie of de oliebol van pompoen met karamel

Meer informatie