Chocolade taart uit de keuken van mauritius met chamarel premium spices rum

Ingrediënten

250 gr donker chocolade 70%
60 gr boter op kamertemperatuur
6 eieren
150 gr suiker
merg van 1 vanille stokje
250 gr amandelschaafsel in stukjes gesneden
2 el Chamarel premium rum spices
1 recept Chamarel spices chocoladeglazuur

Tapas kookworkshop

Tapas kookworkshop aanbieding
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • Prijs gebaseerd op minimaal 10 personen

Normaal: 62,50 euro p.p.

Nu: 57,50 euro p.p.

Bereiding

Chocolade taart uit de keuken van mauritius met Chamarel premium

Smelt de chocolade au bain-marie. Scheid de eiwitten van de eidooiers en klop de eiwitten stevig op in de keukenmachine. Als de chocolade gesmolten is haal deze dan uit de bain marie en laat 20 seconden afkoelen. Meng er dan de eidooiers, suiker, vanillemerg, Chamarel en de amandel voorzichtig doorheen. Meng er dan voorzichtig de geslagen eiwitten door en roer tot een soepel beslag. Bak het beslag af in een met boter en bloem bestoven bakvorm op 175c in 35 minuten. Als de taart goed is afgekoeld glaceer deze dan af met Chamarel spices chocoladeglazuur .