basis voor de chilisaus uit de Vietnamese keuken
Verhit de olie in een pan en bak de pepers en de knoflook kort aan. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en breng alles aan de kook. Doe een pan op de deksel en stoof de tomaten langzaam gaar. Zet dan het vuur uit en druk de saus door een zeef . Laat goed afkoelen en bewaar in een in een afgesloten bak in de koelkast.