Een van de heerlijke tapas recepten is die voor de champignons met geitenkaas en zalm. Het is een warm lepel hapje, die je gemakkelijk kunt eten. Je vult de champignon met geitenkaas en wat zalm, waardoor er een hartig hapje ontstaat dat voor voldoende vulling zal zorgen. Uiteraard kun je er een aantal bij elkaar op een schaaltje serveren, zodat een ieder er wat van kan nemen.