Champagnemousse bavaroise recept

Ingrediënten

3 dl champagne
2 dl marc de champagne
150 gr suiker
3 eidooiers
5 bl gelatine
3 dl geslagen slagroom

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Zo maak je champagne bavaroise makkelijk recept

Week de gelatine in koud water.Doe de champagne in een pannetje en kook dit tot de helft in. Zet dan de pan uit en laat dit afkoelen.Klop de eidooiers samen met de suiker au bain-marie warm voeg dan de uitgeknepen gelatine toe en klopt dit mengsel weer koud in de keukenmachine.Meng de champagne samen met de eidooier en de slagroom voorzichtig door elkaar en doe de mousse in een afgesloten bak. Zet deze bak in de koelkast en laat de mousse 3 uur goed door koelen