Brood voor de doden recept uit de mexicaanse keuken pan de muerto

Ingrediënten

600 gr bloem
150 gr suiker
7 gr droge gist
1 theelepel zout
1,5 dl lauwwarme melk
100 gr zachte roomboter
1,5 dl lauwwarm water
4 st eieren
Voor de glazuur
100 gr suiker
1 dl sinaasappelsap
rasp van 1 sinaasappel

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

 

Brood voor de doden recept uit de mexicaanse keukenpan de muerto

Meng in een kom de suiker, bloem en het zout door elkaar. Los de gist op in het water en voeg dit samen met de melk en eieren toe aan het bloem mengsel.Kneed dit tot een glad en soepel deeg. Leg het deeg dan in een kom afgedekt met een natte theedoek en laat het opeen warme plek rijzen totdat het in volume verdubbelt is.Haal het deeg uit de kom werk het even door en leg 1/3 van het deeg apart voor de decoratie.Maak van de 2/3 van het deeg dat je over hebt een strak rond brood en leg dit op een met bakpapier bekleden bakplaat.Maak van het deeg dat je over hebt slierten( dit moeten dan de beenderen voorstellen) en leg dit van boven naar beneden op het ronde brood totdat het hele brood bedekt is.Bak het brood af op 170c in ongeveer 40 minuten. Maak ondertussen de glazuur door in een pannetje de sinaasappelsap samen met de suiker en de rasp in te koken.Als je het brood uit de oven haalt smeer het dan in met dit glazuur.